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鹿泉傳說中的10大美食 鹿泉旅游大會聚齊名吃

十大美食之鍋貼餅子。老鹿泉人,人家一口大鐵鍋,鍋貼餅子更是家里常備的干糧之一。大鍋下面煮飯菜,溫度達到一定程度以后,將玉米面、白面兩摻的餅子貼在高溫的鍋壁上。餅子在鍋里一邊蒸一邊烤,雙面受熱,貼著鍋壁的一面,有著一層脆香的饹馇,餅子還可以將菜葉、棗子摻在面團里,現在還有帶餡料的貼餅子,香酥可口,營養健康。

十大美食之扒糕扒糕是由蕎麥面制成的一種北方民間小吃。蕎麥面粉熬成灰色糊狀,團拍成小餅放入涼水盆中固定形狀后切塊食用,坐在扒糕車的小攤旁,手拿一把小木叉,一盤現切扒糕蘸現調蒜汁,你有沒有這么樣的吃扒糕經歷?還有不少人買回家當個下酒菜,怎一個美字了得。

十大美食之羊湯是羊雜湯、羊肉湯的總稱,因湯而出名。羊湯的俗稱叫羊雜割(獲鹿方言讀gao音),是鹿泉人在冬季喜食的民間小吃,多為寒冷冬天早午飯的美餐。

十大美食之缸爐燒餅缸爐燒餅是鹿泉一種傳統民間小吃,歷史悠久。其因在制作過程中采用缸壁烘烤的工藝人稱缸爐燒餅。缸爐燒餅具有香、酥、脆的特點,偷偷告訴你一個最美的吃法:羊湯、大鍋菜配個熱乎酥脆的缸爐燒餅,保你吃完忘不了。缸爐燒餅的特點:四角方形,鼓脹焦黃,層層皮薄,酥脆清香。鹿泉城區土生土長的人都知道,要說獲鹿城缸爐燒餅出名的當屬西關街(即獲鹿城六街村)。

發布時間:2018-06-09 19:12 回復帖子
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